田螺怎樣快速吐泥
田螺買回來我們知道肯定是要讓它先清洗吐泥的,可是,不加干預的話,直接泡在水裏,一般最少要三到四天吐泥的時間。那有沒有什麼快速的方法呢?田螺怎樣快速吐泥呢?下面一起來看看。
1、放鐵器。將田螺放在盛滿清水的盆裏,再往盆裏放進幾進鐵器,如菜刀、鍋鏟等,田螺聞到鐵器味就會吐盡泥沙。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺,不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴,母螺還產下很多螺崽。
2、食鹽浸泡。把買來的田螺放入盆中,簡單的用清水清洗幾遍,然後清水裏面,再加入足量食鹽,感覺到水很鹹爲止就行了。鹽水中的田螺,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4個小時左右,必須得換一次水,然後再加點鹽,繼續泡。觀察田螺還會不會再吐泥沙,如果過幾分鐘會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接着泡。如果水很乾淨,那已經吐淨了。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
3、食油浸泡。盛滿清水的盆裏放入香油(適量),攪拌均勻後倒入田螺,水位高於田螺即可。聞到香味會把肚子裏的髒東西吐出來。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便,每日換水一~二次。把水中雜質倒淨後重新倒入清水,每次重新注水後需補充香油。基本上泡兩日即可進一步加工。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
tipe:如果有色拉油,更推薦用色拉油。把色拉油放到裝田螺的盆裏,這樣會吐沙子很快,因爲色拉油起到了潤滑的作用,還可讓田螺缺氧,吐的就快了。
4、剪尾拔螺。先剪掉田螺尾後,用兩個瀝水籃蓋住,上下左右用力搖晃,翻滾亂砸(像篩米一樣轉動)(也叫拔螺),反覆5-10分鐘,田螺裏外的泥和髒東西就去除了。再放進水裏就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續,如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的,就可以炒着吃了。這個方法是田螺的鮮味最大限度的保證了。
如果實在想更快,可以採取上述方法的結合。比如田螺浸泡同時,即放鐵騎,也放食鹽和香油。以及一盆裏不要放太多田螺一起吐泥。第四個只要你不嫌累,反反覆覆的篩洗,是可以在2小時內搞定。
-
排8小時被告知售空
“早上10點來排隊,排了8個多小時,結果晚上6點多才跟我們說貨沒了,不賣了!”這兩天,上海迪士尼甜心商店(售賣迪士尼周邊的商店)爆滿!爲購買新發售的3款熱門包包,不少人排隊搶購。有網友排了8小時的隊但沒有買到貨。一些排了一天的顧客情緒有些激動,現場場面一度有些混亂。...
-
除夕的禁忌
導語:除夕是中華傳統中特殊的日期之一,“歲”的最後一天,稱爲“歲除”,那天晚上叫“除夕”。它與新歲首尾相連,謂之“歲窮月盡、挨年近晚”,是新一歲的前夕,是除舊迎新的重要時間交界點。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日,故又稱該日爲大年三十。那麼2023除夕夜的風俗...
-
三月三的傳統美食
導語:廣西三月三是一個少數民族的傳統節日,深受當地人和外地遊客的喜愛。廣西這樣一個少數民族彙集融合的地方,多民族化的發展,不僅有着獨特的風俗人情,更有着讓人慾罷不能的美食,而三月三的傳統美食更是讓人垂涎欲滴具有民族特色。小編爲大家整理了三月三煮雞蛋的草...
-
端午節的其它說法
導語:端午節,是一個承載着深厚歷史底蘊與豐富文化內涵的傳統節日。在這個特殊的日子裏,要品嚐美味的糉子,還要感受龍舟競渡的激情與熱烈。端午節不僅是味蕾的盛宴,更是心靈的洗禮。讓我們一同追溯端午節的起源,領略傳統文化的魅力,感受這個節日帶給我們的溫馨與歡樂。...