大閘蟹上市的時間
陽澄湖大閘蟹是目前市面上比較受歡迎的一種螃蟹,它因肉質鮮美,營養價值高而聞名全國。每年到了陽澄湖大閘蟹上市的時間,總會吸引着很多人的購買。不過陽澄湖大閘蟹每年面世的時間只有那麼久,具體是幾月份呢?一般陽澄湖大閘蟹在9月中旬開湖上市,也就是在中秋節前夕,但具體上市時間需要等陽澄湖協會公佈,陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月,每年12月初便會陸續下市。
每年吃陽澄湖大閘蟹的黃金季節只有一個季節,“秋風起,蟹腳癢”,說明秋季開始就是吃蟹的大好時節。儘管秋季是品嚐陽澄湖大閘蟹的大好時節,但在每年農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹則最佳。九雌十雄,因爲9月雌蟹抱卵,蟹黃飽滿,宜食雌蟹。10月雌蟹產卵,而雄蟹性腺發育最好、最美,黃白鮮肥,宜食雄蟹。
正宗陽澄湖大閘蟹的辨別方式:
1、看外表
陽澄湖大閘蟹有四個明顯特點:金爪、黃毛、青背、白肚。
金爪,即爪子顏色泛金黃色;黃毛,即四個蟹足上的毛爲黃色,而不是黑色或褐色;青背,即大閘蟹背部呈青色,有點兒泛白,而太湖等大閘蟹背部呈灰黑色,皮色很深;白肚,即肚子呈乳白色,很乾淨,而其他大閘蟹肚子上會有小黑點,泛黃色,髒髒的感覺。
2、聞氣味
正宗陽澄湖大閘蟹有一股濃烈的蟹腥味,雖然一般海鮮都具有腥味,但是陽澄湖大閘蟹的腥味尤爲濃重。上面兩點,從外觀上,消費者需要見過真正的陽澄湖大閘蟹纔能有所對比和鑑別,有一定難度。而下面這點,一般的消費者幾乎都可以分辨出來。
3、嘗味道
正宗陽澄湖大閘蟹體厚,肥滿肚大,膏脂豐富;蟹肉內遊離氨基酸豐富,特別是鮮味氨基酸多;品嚐時味道鮮美蟹肉內甘氨酸豐富,嘗後回味微甜。其他產區大閘蟹蟹肉要麼沒有明顯甜味,要麼發鹹。
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話說,清明斷雪,谷...
-
春分節氣的民間傳說
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各爲12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了溫暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編爲大家...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...