挑選牛油果掌握哪些妙招
牛油果本身風味獨特,而且富含蛋白質、維生素等,鈉、鎂、鈣的含量也不低,因此很適合人們食用,多吃牛油果可以很好的保護心血管和肝臟喲。雖然牛油果可以給人們帶來這麼多的好處,但是若是吃到壞的牛油果,就會影響到人體健康了。那麼挑選牛油果掌握哪些妙招呢?
1、用指腹捏一下。可以用指腹捏一下牛油果,如若捏起來硬硬的,雖然說有點生,不過如果不着急吃的話,可以買回去放置幾天也行;如果想要現吃的話,就要那種捏起來有點軟的,有回彈的,說明牛油果成熟了,可以開吃了;但千萬不能買那種捏起來太軟的,那估計是已經壞掉了的。
2、看牛油果的顏色。比較生的牛油果,其外皮的顏色是青的,如果非常青的話,說明牛油果還沒有成熟,暫時不能吃;想要早點吃上牛油果,可以買那種中等青色的,等到放置幾天後顏色就變深,就能吃了。不建議購買那種全身已經變黑的牛油果,可能其內裏已經開始變質了。
3、看牛油果的外皮。一般來說牛油果的外皮是摸起來有點小疙瘩的那種,並不光滑。不過大家在購買的時候,也要注意看清楚外皮是不是有劃傷、裂口等,如果有發現有割裂的地方,建議不要購買了,道理你懂的。
4、看牛油果的果柄。如果條件允許的話,可以將牛油果的果柄拔掉,看一下被剝開的小坑口,裏邊是黑色的,還是淡黃色的,還是青色的,如果是淡黃色的,說明成熟度剛好;如果裏邊是黑色或者棕色的,說明果實已經熟過頭了,壞掉了,不建議購買;如果還是青色的話,說明果實還沒熟,也不適合購買。
5、看牛油果的尾部。購買時要特別注意牛油果的尾部,如果發現尾部是棕色的話,說明牛油果有可能是已經壞掉了的,此時切開裏邊來看,可能會看到裏邊的果肉有一部分呈現膏狀了;如果看到牛油果的尾部是又黃又綠的話,說明果實是好的,成熟度也差不多剛好,可以購買。
綜合來看,牛油果是要做全身檢查的,發現外皮沒有損傷,顏色沒有太青或者全部變成很深的棕色或者黑色,果實捏起來沒有太軟或者太硬,那麼這樣的牛油果確實是可以放心購買了。
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