紅薯不能和哪些食物一起吃
紅薯不能和雞蛋、柿子、雞肉、螃蟹、酒、西紅柿、香蕉一起吃。更不能空腹吃紅薯。因爲紅薯的含糖量非常高,因此在空腹的時候千萬不能吃,因爲空腹吃紅薯會產生大量的胃酸,讓你有一種“燒心”的感覺。而且除此之外,紅薯還含有氧化酶,如果吃的過多,會在腸道中產生氣體,導致腹脹,打嗝的現象出現,對於腸胃功能不好的人來說,影響特別大。
紅薯的營養成分是很高的。它也被營養學家稱爲營養最均衡的保健食品。紅薯有通便排毒的作用,紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維,能刺激消化液分泌,增強腸胃蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。紅薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的吃了很容易腹痛。
如何挑選紅薯:
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯,特別是那些看起來就比較飽滿的紅薯,有缺口的儘量不要。
2、要注意看紅薯有沒有爛,爛紅薯有毒千萬不要挑。
3、選紅薯時要聞一下有沒有黴味,發黴的紅薯含毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。紅薯儲存時間過長,或者存儲時沒有注意通風,會使表皮呈褐色、黑色斑點。
5、發芽的馬鈴薯是有毒的,雖然發芽的紅薯沒毒,但是口感也不太好。
6、要注意觀察下紅薯夠不夠新鮮,有些紅薯放的比較久,看起來就沒什麼水分。
7、挑選紅薯的時候要儘量買一些裏面是黃紅色的紅薯,這種紅薯更甜一些,通常紅皮的紅薯比白皮的紅薯好吃一些。
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