福壽螺能不能吃
福壽螺其肉質可食用,但口感不佳,並不爲人們喜愛。另外,它還是一些珍貴水產動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高,中國各地均有養殖。
食用未充分加熱的福壽螺,可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染,可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀,嚴重者可致癡呆,甚至死亡。因此,食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。
一般大型的正規餐廳菜譜上的福壽螺,都是經過定向培育的白化福壽螺,白化福壽螺是得了白化病的福壽螺,這會大大的降低它們體內的寄生蟲以及細菌含量。所以,普通池塘和水溝裏面的福壽螺最好不要食用。
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