秋葵選購技巧是什麼
秋葵是一種非常有營養價值的一種蔬菜,並且長期吃秋葵對我們的身體有非常好的作用,那麼秋葵選購技巧是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧,請看下文介紹。
1、比長度:秋葵越小越嫩,一般長度爲5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米,可作參考)。
2、捏軟硬:用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度爲好。越硬的秋葵說明它越老,吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。
3、看表面:新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔,脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,我們常見的是綠秋葵,以自然鮮綠色爲好,帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細毛,這也是它鮮嫩的一個標誌。
4、聞清香:聞一聞,新鮮的秋葵有一股自然的清香,老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。新鮮的秋葵脆嫩多汁,滑潤清香,可涼拌、熱炒、燉湯等,在涼拌和炒食之前最好在沸水中汆燙幾分鍾以去除澀味。
以上就是小編給大家分享的秋葵選購技巧,希望對大家有所幫助。
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