廣東人夏至當天吃什麼
夏至廣東的傳統食物是吃狗肉和荔枝。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,因此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
狗肉
廣東人夏至素有吃狗肉的習俗,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。
荔枝
夏至時節,剛從樹上摘落的荔枝最爲新鮮,水分豐盈,粉嫩欲滴,才最好吃。荔枝除了味甜汁多,還有很高的營養價值,而且在廣東廚師那裏,時令荔枝可以被製成:荔荷燉鴨、荔枝燉雞、荔枝鴨片,因爲荔枝有健腎補心功效,且維生素和蛋白質含量都較之其他水果更高,因此荔枝是夏至常吃的食物。
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