碳水化合物對人體有哪些好處
碳水化合物對人體的作用是爲人體提供熱能,還有節約蛋白質、生成抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。每天適量的攝入碳水化合物對身體很有好處,但如果過量攝入就會使人過於肥胖而導致各類疾病。
碳水化合物概念
碳水化合物就像水一樣,是由碳、氫和氧三種元素組成,是爲人體提供熱能的營養素。一般補充碳水化合物可以從食物中攝取,而食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質。
作用
提供熱能:碳水化合物是爲人體提供熱能的營養素,每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量,一般佔總熱量的60—65%爲宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量較高,攝入碳水化合物的同時,能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。
節省蛋白質:食物中碳水化合物不足,機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量,這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
抗酮體的生成:當人體缺乏糖類時,可分解脂類供能,同時產生酮體。
增強腸道功能:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用,防治便祕,預防結腸和直腸癌,防治痔瘡等。
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