如何選購紫砂鍋
紫砂原來多用於茶壺,但是隨着人們對炊具的要求不斷提高,紫砂開始廣泛應用於烹飪電器。它不僅富含各種有益於人體額元素,而且天然環保,也因此受到大家的喜愛,那麼如何選購紫砂鍋呢?
1、看外觀:檢查外殼是否變形、凹陷、刮花,襯膽、底盤是否接合,用手輕壓外殼,看是否由於材料太單薄而容易造成變形或凹陷。
2、看鋁(鐵)襯膽:取出紫砂(陶瓷)內膽,檢查襯膽內是否平滑,有否凹凸不平,或裂紋與底部安裝是否穩固。
3、看紫砂內膽:觀察內膽表面是否平滑、光潔,檢驗是否有裂痕及沙眼。沙眼是指內膽中的白色小灰點,如果存在沙眼,可能會令內膽在使用一段時間形成小孔造成漏水。
4、鍋蓋與鍋體是否吻合:鍋蓋面是否有排氣小孔,此孔是幫助瓦鍋在燒煮時蒸汽的排瀉,避免燒煮過程中出現溢出現象。
以上就是小編給大家分享的選購紫砂鍋技巧,希望對大家有所幫助。
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