水會沸騰原因
水在一個大氣壓的情況下,在地球表面這樣的環境中,當對其加熱到100℃的時候,它就到達了可以發生沸騰的沸點,於是劇烈的汽化現象就發生了。其表現爲水的內部和表面都會有大量的氣泡產生,這些氣泡不斷向上涌出,而且涌出的過程會有小變大,這導致水不斷的翻滾澎湃,這種現象就是水的沸騰了。
沸點並不是固定的100℃,這是因爲在一個大氣壓下的狀態下,水纔會在100℃的時候沸騰,如果小於一個大氣壓,那麼它的沸點就會降低,比如如果你在青藏高原上燒水,那麼水在90℃度左右的時候就會沸騰,這就是因爲青藏高原上海拔太高,導致大氣壓沒有海平面大氣壓大,所以水的沸點就降低了。而如果你在一個空瓶水裏裝上常溫狀態下的水,然後不斷的抽瓶子裏面的空氣,過一會兒你會發現,瓶子裏常溫下的水竟然沸騰了起來。
液體在沸騰時會發生吸熱的現象,所以水通常是被加熱纔會沸騰,如果中斷加熱,那麼沸騰就會停止,就就是沸騰與熱量之間的關係。
可能大家都見過這樣的一個實驗,在給一個玻璃燒瓶裏的水加熱使之沸騰之後停止加熱,那麼水的沸騰就會停止,這就是由於來自外部的熱量供應中斷了,水無處吸熱,沸騰就停止了,而如果這時候在燒瓶表面倒少許冷水,你會發現裏面的水竟然又重新沸騰起來,這是由於裏面水蒸氣的熱脹冷縮的作用,突然的溫度降低導致燒瓶裏面的氣壓減少了,那麼水的沸點也就降低了,於是水又沸騰起來了。
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