香椿是涼性食物嗎
香椿是生活中常見的食材,屬於涼性,對人體有清熱解毒的功效。食用方法也比較多,可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、椒鹽香椿魚等美食。
香椿又名香椿芽、香樁頭等,爲楝科、香椿屬落葉喬木。樹皮粗糙,深褐色,片狀脫落。葉具長柄,偶數羽狀複葉,長30-50釐米或更長。喜光,較耐溼,適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中。香椿一般在清明前發芽,穀雨前後就可採摘,這時候採摘的香椿不僅肥嫩,而且香味濃郁。
香椿具有豐富的營養,富含鈣、磷、鉀、鈉等元素,有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。
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