牛大骨可以和什麼一起燉
牛骨煲湯搭配白蘿蔔最好。尤其是秋天的蘿蔔,古時候說“秋吃蘿蔔賽人蔘”。由此可見,牛骨與蘿蔔一起煲湯是很不錯的選擇。做法:1、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨切片,牛骨洗淨後浸泡12小時,與生薑、料酒一起下鍋焯水三分鐘,再撈出瀝乾水分;2、將牛骨、薑片放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉小火燉3-4小時;3、再加入蘿蔔用小火燉1小時,加入枸杞和適量鹽,蓋上蓋子燜10分鐘即可。
牛骨煲湯搭配什麼最好
除此之外,牛骨煲湯還可以搭配黃豆。首先,將黃豆、牛骨洗淨後待用,牛骨加入鍋中焯水,撈出洗淨瀝乾待用;鍋中加入適量的清水,加入薑片煮開,將牛骨、黃豆一起加入鍋中,倒入適量的料酒大火煮開,轉至小火慢煮2個小時左右,即可加入適量的調味品食用。
牛骨海帶湯:將陳皮、蜜棗沖洗乾淨後待用,木耳和海帶在水中泡發後待用,牛骨剁碎後浸泡2個小時;冷水鍋中倒入適量的料酒、蔥姜等,將牛骨加入大火煮開後去除浮沫;接着,將陳皮、蜜棗、牛骨另起油鍋,重新大火煮開1個小時,然後將木耳、海帶加入繼續熬煮半小時,加入調味品食用。
牛骨番茄湯:牛骨剁塊後加入清水中浸泡3個小時左右,每半個小時換一次水,番茄洗淨後切塊;鍋中加入適量的清水,倒入料酒,然後將牛骨加入大火煮開;去除浮末轉至小火慢燉1個小時左右,加入幾滴醋,這樣能讓鈣元素更好的溶於水’接着,將番茄加入湯中繼續熬煮半個小時左右,即可加入適量的調味品調味後飲用。
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