牛骨湯的做法大全
牛骨頭湯
食材用料
牛骨 量
胡蘿蔔
蔥
鹽
胡椒粉
姜
香菜
牛骨湯的做法
1.準備好牛骨頭,洗乾淨備用。
2.鍋中加水放入牛骨燒開,撈出來洗乾淨備用。
3.準備好蔥姜洋蔥、蘑菇胡蘿蔔。
4.鍋中加一點點油加入洋蔥炒下。
5.炒完後加水,蔥姜,牛骨,小火慢燉兩個半小時。
6.燉好後加入蘑菇、胡蘿蔔燉一會。
7.起鍋前加入鹽胡椒粉,香菜,蔥花。
奶香牛骨鈣湯
食材明細
牛骨
牛奶
配料
蔥
薑片
料酒
醋
鹽
做法步驟
1牛骨切碎洗淨,放入鍋中,加水到最高水位置線,加入蔥、薑片、料酒。
2將湯快煮開時撇掉浮末,加入一小勺子醋,蓋上蓋子,煲4個小時。
3加點點鹽和純牛奶拌勻。
最好用砂鍋或者陶瓷鍋燉湯,其次是壓力鍋和電燉鍋,壓力鍋和電燉鍋能很快把食材壓爛,但是湯色會比較清澈,不夠香濃,而用砂鍋和陶瓷鍋,在煤氣小火的燉煮下,保持微微的沸騰狀態,骨頭的蛋白質等多種營養元素就能慢慢滲透到湯裏,湯就會很香很濃郁。
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