炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦
很多人在家裏炒菜的時候可能都遇到過這樣的情形:粘鍋。即便是現在市面上賣的不粘鍋,用久了也會變得粘鍋。這樣炒出來的菜不好看,讓人毫無食慾,也會讓鍋邊的難洗。那麼,炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦?
1、炒菜的時候粘鍋是正常現象。因爲很多菜裏面含有碳水化合物和蛋白質,加熱的時候就會粘到鍋上。要想擺脫這種現象,首先要把鍋洗乾淨,當把油倒進熱鍋之後使油鋪滿鍋面,可以用刷子刷,也可以直接晃動鍋柄。這樣之後再炒菜就不會粘鍋了。
2、炒菜鍋如何保養。每次炒完菜之後不要用鋼絲球清洗炒鍋,因爲鋼絲球會破壞鐵鍋的保護膜。炒完菜要讓鐵鍋自然冷卻,不要加冷水,因爲冷水倒進熱鍋中這種刺激會使鐵鍋收到損傷。等炒鍋自然冷卻之後加入熱水洗乾淨,再用紙擦乾,防止生鏽。
3、炒菜用鐵鍋比較好。鐵鍋中的鐵元素在炒菜的時候會進入菜中,吃用鐵鍋炒的菜能夠預防缺鐵性貧血。2。鐵鍋加熱起來很快。3。鐵鍋耐高溫,用很久都不會出現裂縫,保養得好能夠用上幾十年。4。鐵鍋很容易洗乾淨,相比其他材質的鍋,鐵鍋往往加一點清水就能夠洗乾淨。
炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦?只需要在每次炒菜之前先滑油就不會再出現粘鍋的現象了。看過今天這篇文章,相信各位不止對解決粘鍋有了對策,對於炒菜鍋的材質和品牌也都有了一定的瞭解。炒菜鍋只需好好保養是能夠用很久的。
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