瀘州老窖屬於什麼香型
瀘州老窖屬於濃香型的。瀘州老窖酒的釀造技藝,發源於古江陽,是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下,逐漸孕育,興於唐宋,並在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。瀘州老窖是從明清36家古老釀酒作坊羣發展起來的國有大型骨幹釀酒企業。
瀘州老窖擁有三大天然藏酒洞——純陽洞、醉翁洞、龍泉洞,是瀘州老窖原酒的修身之地。洞內陽光稀薄,空氣流動緩慢,相對溫度保持在22℃左右,相對溼度保持在70-80%以上,含負氧離子。
瀘州老窖酒是以泥窖爲發酵容器,中高溫曲爲產酒、生香劑,高粱等糧谷爲釀酒原料,開放式操作生產,多菌密閉共酵,續糟配料循環,常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀製的白酒,以己酸乙醇爲主體香味物質。
瀘州老窖成功構建了“雙品牌、三品系、五大單品”爲品牌體系。國窖1573穩居中國三大超高端白酒品牌之一;瀘州老窖特曲“濃香正宗、中國味道”以及百年瀘州老窖窖齡酒“商務精英用酒”的品牌地位.
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