醬香型白酒與濃香型白酒有什麼區別
區別一:醬香型白酒是高溫大麴,1斤高粱可出2兩酒、生產週期至少爲5年。濃香型白酒是中溫大麴,1斤高粱可以出3兩酒,生產週期爲40-60天;區別二:醬香型白酒口味細膩、醇香幽雅、空杯留香持久,濃香型白酒口味豐滿、入口綿甜乾淨、純正。
醬香型白酒和濃香型白酒的區別
1、釀造工藝
醬香型白酒和濃香型白酒的主要區別是釀造的工藝不同。醬香型白酒是高溫大麴、1斤高粱可出2兩酒、生產週期至少爲5年。濃香型白酒是中溫大麴、生產週期爲40-60天、1斤高粱可以出三兩酒,目前市面上80%是濃香型白酒。
2、口感
由於釀造工藝不同,也導致了口感不一樣,毋庸置疑醬香型白酒肯定比濃香型白酒好喝。
醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。
濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜乾淨,純正。
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