高壓鍋的原理是什麼
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。那麼高壓鍋的原理是什麼呢?
1、高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的,在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓,使氣壓大於一個大氣壓,使水要在高於一百度時沸騰。
2、高壓鍋由鍋蓋、鍋身組成,但是其裏還有易熔片、安全閥、密封膠圈、放氣孔等其餘物件組成,不僅是爲了讓高壓鍋形成密閉環境,也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生,譬如說安全閥和易熔片,二者是前後關係,一旦安全閥失效,易熔片便能夠起到放氣的作用,使事故減少。
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