包糉子用的葉子叫什麼
包糉子的葉子被統稱爲“糉葉”,它是包糉子的主要原材料,且種類有很多。在國內所用的種類幾乎都不一樣,在我國南方地區多以箬葉爲主,北方地區則以蘆葦葉爲主。兩者雖有不同,不過都有一個共同點,都具有一定的清香味,在被水煮後不容易出現破裂,且葉子都很大。
糉葉中含有多種氨基酸及葉綠素,不僅氣味清香,還有利於人體健康。它具有一定的抑菌、抗氧化作用,在中藥詞典中介紹,它具有清熱、消腫解毒的功效。糉葉都是青的,放置一段時間後,會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將糉葉泡在水中保存,或將其懸掛晾乾,待食用時再放到水中浸泡復原。
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立冬吃餃子有什麼寓意
導語:11月8日,迎來入冬的第一個節氣——立冬,也意味着秋季告一段落,冬季將正式登場。作爲冬季的起點,也是二十四節氣中的“四立”之一,從古至今,在人們眼中,立冬是一個非常重要的節氣。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝經緯》曰:“鬥指乾,爲立冬,冬者,終也,萬物皆收藏也。”立,...
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三月三的傳說起源
導語:上巳節,俗稱三月三,是漢民族傳統節日,該節日在漢代以前定爲三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。後也有廣西壯族等少數民族的傳統三月三節日。西晉《夏仲御別傳》形容上巳時的洛陽“男則朱服耀路,女則錦綺粲爛”。上巳節的節期定在了陰曆三月三日,可見歷史悠...
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泡臘八蒜爲什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作爲這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,爲何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜爲什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因爲其在醃製過程中發生的化學反應以及低溫、酸度等條件的...
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立夏節氣的禁忌
導語:立夏,二十四節氣之一,立夏的歷史可以追溯到中國戰國時期,它不僅是物候轉變的標誌,更蘊含着深厚的歷史、文化和飲食內涵。在這個節氣裏,中國人傳承了許多古老的習俗和傳統,體現出中華民族博大精深的文化底蘊,吃立夏飯的習俗就是其中之一。小編爲大家整理了立夏飯五...