貢菜產自哪裏
貢菜,又叫苔幹、響菜,是安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產,義門被國家命名爲"中國苔幹之鄉"。貢菜是純天然的綠色脫水蔬菜。清乾隆期間進貢朝廷後,每年都要進貢朝廷,所以稱爲貢菜。貢菜的風味獨特,所以非常珍貴。貢菜的食用方式有很多,很多人都會選擇燒菜或者是燴湯,配製多種素菜。貢菜既可以製作中餐,又可以調西餐。
貢菜既可單獨成菜,又可以拼盤成菜,既可以涼拌,又可以熱炒;鹹甜麻辣均可,暈素煎煮皆宜,是其它蔬菜所無法比擬的,貢菜是許多大中城市居民崇尚的菜餚。
貢菜的故事
在安徽渦陽一帶,流傳有一段關於貢菜的故事。根據記載,渦陽是老子的故里,兩千多年前,那裏發生過一次瘟疫,當時百姓爲了避禍,四處逃亡,但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發現長有一種草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此稱之爲“神草”,認爲這是老子顯靈用“神草”來護佑百姓。百姓稱這“神草”爲“苔幹”,也就是貢菜。
另一個傳說是,在天靜宮裏,生長着一些當地人稱作天靜草的植物,據說有止血功能。傳說中的老子,是從母親的腋下生出,而且一落地就鬚髮皆白。老子的母親看到鬚髮全白的老子因此受到重創,身體變得虛弱。老子就用天靜草爲母親治病,收到奇效。天靜草就是當地的特產貢菜。
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