怎麼挑選新鮮優質菠蘿蜜
菠蘿蜜屬於熱帶水果,不常接觸菠蘿蜜的人,很容易把它跟榴蓮混淆起來,因爲兩者的外形有點像,而且氣味也都是比較濃郁的。不過菠蘿蜜和榴蓮的口感上相差挺大的。所以大家在選購菠蘿蜜時,也要掌握一定的技巧,這樣才能夠吃得上新鮮、優質的菠蘿蜜喲。那麼怎麼挑選新鮮優質菠蘿蜜呢?
1、看菠蘿蜜表皮的顏色。如果菠蘿蜜表皮的顏色是屬於那種淡黃色或者亮黃色的,果實的兩端有點青綠色的話,那麼這個時候它的成熟度剛剛好,切開來吃是最新鮮美味的;如果發現菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色的話,說明果實還是生的,不適合買回家切來吃。
2、看菠蘿蜜表皮是否完整無。如果菠蘿蜜的表皮是完好無損的話,這樣的果實就是優質的;如果菠蘿蜜的表皮略帶有小黑點,也是正常的,這是菠蘿蜜成熟後帶來的一種自然現象;但若是菠蘿蜜表皮的小黑點都是連片出現,數量非常之多,那預示着這有可能是熟過頭甚至已經爛了的菠蘿蜜,大家在購買時一定要謹慎啊。
3、湊近聞一聞菠蘿蜜的香氣。菠蘿蜜的表皮即便還沒有切開,果實依然會散發一股香味,此時我們可以通過果實香味的濃淡程度來判斷其是否成熟。如果是成熟度剛剛好的菠蘿蜜,那麼只要將鼻子湊近其外皮聞一聞,就能夠聞到一股香味,若是把果實切開來,果肉散發的香味就更濃烈了。此時我們要注意一點,如果是果實還沒切開就聞到很重的香味,說明是過熟了的果,不建議放置太久食用;如果是一點香味或者僅僅隱約能聞到香味的話,多半是生摘的菠蘿蜜,含糖不足,吃起來不香。
4、按壓菠蘿蜜看其彈性。菠蘿蜜個頭比較大,我們不好掂在手裏看其重量如何,但是我們可以根據其表皮的彈性來確定菠蘿蜜的好壞。當我們用手輕輕按壓在菠蘿蜜上,如果發現果實是堅硬而且沒有彈性的話,說明還是生的;如果發現菠蘿蜜堅實中帶有微軟的彈性,說明成熟度剛剛好,可以吃了;若是發現菠蘿蜜的凹陷幅度很大,說明是成熟過度了,不建議購買。如果按壓的過程中還發現菠蘿蜜有汁液溢出的話,這種時候果實肯定是變質了,不能再吃了。
5、看菠蘿蜜的大小。這裏所說的大小,不是指菠蘿蜜個頭的大小,而是指菠蘿蜜外表皮上的“小疙瘩”的大小。如果菠蘿蜜表皮的小疙瘩摸起來比較尖銳,還處在一種旺盛生長態勢的話,說明菠蘿蜜還是生的;如果是菠蘿蜜表皮的小疙瘩比較的圓潤、柔和,其末梢稍微有點柔軟、萎縮的養子的話,這個時候說明菠蘿蜜就已經成熟了。
一般在超市選購菠蘿蜜的話,往往會看到是那種已經剝好了並且用保鮮膜包好的菠蘿蜜肉。此時,可以直接通過肉眼來觀看菠蘿蜜是否成熟、新鮮等。如果想買新鮮的蘿蔔蜜,不妨看看果肉是不是會流出水,如果有汁液流出,說明放置時間久了,一點都不新鮮了;如果是飽滿的沒有汁液流出的果肉,說明可以購買。
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