泡菜上有白膜還能吃嗎

泡菜是一種非常好吃的食物，它是將蔬菜等食材放在罈子裏面醃製而成的，非常下飯，不過有時候當泡麪醃製時間久了之後，我們會發現它上面有一層白膜，那麼泡菜上有白膜還能吃嗎？

1、不能。

2、一般來說，泡菜上面有一層白膜的話都是不能吃的，因爲這個時候泡菜的水多半也會慢慢的變渾濁，還伴隨有一股酸臭味，這就說明它已經變質了，要是繼續食用的話，可能會對健康造成一定的損害。

3、且泡菜是經過乳酸菌發酵而成的，它很容易早保存的時候產生很多微生物，要是稍微不注意的話那麼就很容易變質。

所以我們在製作泡菜的時候一定要將手清洗乾淨，同時保存的時候最好放到陰涼處，在發酵保存的時候也不要打開泡菜壇。