酷知吧有關醃製的精選知識
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![辣白菜需要醃製多久]( "辣白菜需要醃製多久")
辣白菜需要醃製多久
辣白菜醃製三到四天就可以食用了。但是辣白菜的最佳醃製時間是半個月，這時候的辣白菜口感最佳，食用價值最高。辣白菜的醃製時間越長，吃起來會越酸。值得注意的是如果醃製時間過長會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有致癌的作用，如果...
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![臘肉怎麼醃製]( "臘肉怎麼醃製")
臘肉怎麼醃製
臘肉的醃製方法制作流程很簡單，特別適合在家中來完成，而且味道是相當的好吃，臘肉的醃製方法最主要的原料就是五花肉，一定要買新鮮的，那麼臘肉怎麼醃製呢？1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌。2、把鹽炒熱，用鹽把肉擦拭...
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![鹹魚怎麼醃製]( "鹹魚怎麼醃製")
鹹魚怎麼醃製
很多家庭都會醃製臘魚臘肉，鹹魚醃製之後保存的時間更長，吃起來味道鹹香，很多人可能只是吃過鹹魚，但是並不清楚鹹魚具體要怎麼醃製，那麼鹹魚怎麼醃製呢？1、準備好食鹽和魚，先處理魚，去掉魚頭，颳去魚鱗，用刀從魚肚處劃開，除去內臟，...
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![醃製鹹菜怎麼儲存]( "醃製鹹菜怎麼儲存")
醃製鹹菜怎麼儲存
鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以說是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。接下來，小編就爲大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹...
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![雪裏紅怎麼醃製]( "雪裏紅怎麼醃製")
雪裏紅怎麼醃製
日常生活中，有很多的蔬菜種類，而其中一種就是雪裏紅了，它是一種非常常見的蔬菜，它的做法很多，可以經過醃製做成梅菜乾，也可以直接鮮炒。那麼雪裏紅怎麼醃製呢？接下來，小編就爲大家介紹一下。1、買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。...
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![怎樣醃製蘿蔔乾]( "怎樣醃製蘿蔔乾")
怎樣醃製蘿蔔乾
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛的一種、獨具風味的易保存幹蔬菜。那麼，怎樣醃製蘿蔔乾呢？下面一起來看看吧！1、醃製蘿蔔乾，先要挑選好蘿蔔。蘿蔔品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、紫蘿蔔、青皮蘿蔔、紅...
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![雞翅先焯水還是先醃製]( "雞翅先焯水還是先醃製")
雞翅先焯水還是先醃製
雞翅是平時很常見的一種肉食，其肉質細嫩，適合煎、炸、蒸、烤等多種烹飪方法食用，那麼雞翅先焯水還是先醃製呢？1、雞翅先醃製。2、醃製和焯水的步驟都能很好的去除雞翅的腥味，但處理的時候要記得先進行醃製，然後再進行焯水，因...
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![港式雞扒怎麼醃製]( "港式雞扒怎麼醃製")
港式雞扒怎麼醃製
步驟1食材：琵琶雞腿2個，檸檬半個調味料：食用油10克，鹽2克，生抽4克，澱粉30克，白糖3克步驟2琵琶雞腿去骨，整塊剝下雞腿肉，用刀背輕輕敲打雞腿肉。步驟3檸檬壓汁。步驟4雞腿肉中加入5克食用油、鹽、生抽、糖、檸檬汁，醃製20分鐘。...
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![酸蘿蔔怎樣醃製]( "酸蘿蔔怎樣醃製")
酸蘿蔔怎樣醃製
酸蘿蔔是贛南菜，是一種開胃小菜，尤其夏季患上厭食症的時候，配上酸蘿蔔，可以達到開胃的作用，那麼，酸蘿蔔怎樣醃製呢？下面一起來看看吧！1、準備兩個蘿蔔洗淨。2、蘿蔔切斷，辣椒，大蒜，生薑洗淨切片。3、加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味。4...
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![洋姜怎麼醃製又脆又好吃]( "洋姜怎麼醃製又脆又好吃")
洋姜怎麼醃製又脆又好吃
洋姜是我們日常生活中常見的一種食材，洋姜吃起來清脆爽口，但不宜保存，所以可將其用糖或鹽醃製成醃菜，口感也很好，那麼洋姜怎麼醃製又脆又好吃呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。2、把切...
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![洋姜的醃製方法是什麼]( "洋姜的醃製方法是什麼")
洋姜的醃製方法是什麼
首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。煮好後放涼，倒入容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處...
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![酸豆角醃製有什麼竅門]( "酸豆角醃製有什麼竅門")
酸豆角醃製有什麼竅門
夏天一到，酸豆角是一道非常美味的傳統菜餚，酸辣的豆角正好可以增加食慾。但是酸豆角醃製是有一定竅門的，接下來，小編就爲大家介紹下酸豆角醃製有什麼竅門。1、豆角一定要選用比較嫩的鮮豆角，否則醃出的酸豆角就不夠爽脆。2...
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![鹽水鹹鴨蛋的醃製方法是什麼]( "鹽水鹹鴨蛋的醃製方法是什麼")
鹽水鹹鴨蛋的醃製方法是什麼
鹽水鹹蛋，鹽水溶液的主要原料是食鹽和沸水，從當前廣大人民的口味要求，選用鹽水濃度爲20%醃製鴨蛋最爲適宜。也有的生產廠加入少量花椒以增加其風味，那麼鹽水鹹鴨蛋的醃製方法是什麼？1、鴨蛋表面的髒東西要洗乾淨，一定要晾乾...
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![黃瓜條怎麼醃製好吃]( "黃瓜條怎麼醃製好吃")
黃瓜條怎麼醃製好吃
每到黃瓜最便宜的時候，也總會醃一些黃瓜條，作爲早餐或者晚餐佐餐來吃特別開胃。那麼黃瓜條怎麼醃製好吃呢？1、首先準備新鮮的黃瓜2斤清洗乾淨備用，黃瓜要用新鮮脆嫩的，醃出來的黃瓜條纔會好吃。2、把黃瓜去頭去尾，從中間切...
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![辣子雞需要醃製多長時間]( "辣子雞需要醃製多長時間")
辣子雞需要醃製多長時間
辣子雞的味道比較好，吃起來香辣可口，口感酥酥脆脆的，超級美味，深受人們喜歡，很多人都會在家做辣子雞。做辣子雞是需要提前醃製的，這樣不僅可以去腥，還可以入味。那麼辣子雞需要醃製多長時間呢？1、辣子雞要醃製30分鐘。2、做辣...
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![如何醃製酸菜]( "如何醃製酸菜")
如何醃製酸菜
在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季都有醃製酸菜的風俗，那麼，如何醃製酸菜呢？下面一起來看看吧！1、先選擇新鮮飽滿的白菜，再將白菜放到太陽下曬兩三天，曬到白菜變焉。2、把醃缸洗淨，再一層白菜碼一層...
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![糉子的五花肉怎麼醃製好吃]( "糉子的五花肉怎麼醃製好吃")
糉子的五花肉怎麼醃製好吃
1、準備材料：五花肉、五香粉、胡椒粉、食鹽、老抽、料酒、蔥、姜。2、將五花肉切片，小蔥切蔥花，姜切絲。3、將切好的五花肉放入碗中，加入蔥花和薑絲，倒入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、料酒，然後用手抓拌勻，再滴入幾滴香...
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![家庭烤五花肉怎麼醃製]( "家庭烤五花肉怎麼醃製")
家庭烤五花肉怎麼醃製
現在我們的生活條件也是變好了，可以去外邊的燒烤攤上吃燒烤，有時候我們三五人羣的也是會在家自己做燒烤的，架個烤爐，買點各種燒烤的東西，也是很美的，那麼家庭烤五花肉怎麼醃製呢？1、準備用料：五花肉200克、洋蔥適量、紅椒適量...
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![辣椒醃製能不能放一年]( "辣椒醃製能不能放一年")
辣椒醃製能不能放一年
辣椒是生活中經常吃到的一種食材，而醃製的辣椒也是生活中必備的調味菜之一。那麼辣椒醃製能不能放一年呢？1、辣椒醃製不能放一年。2、就算保存條件比較得當的情況下，大概能保存幾個月左右，天氣熱的時候保存的時間會短一些...
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![醃製香椿芽一定要焯水嗎]( "醃製香椿芽一定要焯水嗎")
醃製香椿芽一定要焯水嗎
1、選擇葉厚肥大，梗粗鮮嫩的香椿芽；2、用清水洗乾淨後放入鍋中焯水；3、將焯水後的香椿撈出放入盆中，撒上鹽醃製一天左右的時間；4、將醃製好的香椿不斷揉搓，揉至稍萎蔫後放在通風的地方晾乾；5、裝入乾淨的容器中密封好，等七天...
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![醃製鹽和食用鹽的區別]( "醃製鹽和食用鹽的區別")
醃製鹽和食用鹽的區別
醃製鹽和食用鹽區別：1、工藝不同：醃製鹽是未加工的粗鹽，而食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水中獲得的，經過加工的鹽。2、成分不同：醃製鹽裏面的氯化鎂含量比食鹽多，且含有一些雜質。而食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時...
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![烤五花肉怎麼醃製]( "烤五花肉怎麼醃製")
烤五花肉怎麼醃製
喜歡吃韓國料理的人一定對烤五花肉不陌生，韓國烤肉風味獨特，一邊吃一邊烤，聞着香味，聽着嗞嗞的燒烤聲也是一種享受。那麼烤五花肉在烤之前是怎麼醃製的呢？1、醃製五花肉之前先要把五花肉切成薄片，然後加上佐料來醃製。2、佐...
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![火鍋魚怎麼醃製]( "火鍋魚怎麼醃製")
火鍋魚怎麼醃製
火鍋魚是指以魚爲主要食材的火鍋，通常以麻辣爲主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料製作而成；也可以加入金針菇、平菇、土豆等做爲打底材料，那麼火鍋魚怎麼醃製？1、鮮魚去掉內臟、魚鱗，用清水沖洗乾淨。2、剁下魚頭收拾魚...
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![糖蒜如何醃製]( "糖蒜如何醃製")
糖蒜如何醃製
糖蒜是一種傳統醃漬食品，這道菜具有防治傷口感染、預防流感、驅蟲等功效。那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步，將蒜剝去外皮，只留最裏面...
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![水晶蘿蔔的醃製方法是什麼]( "水晶蘿蔔的醃製方法是什麼")
水晶蘿蔔的醃製方法是什麼
水晶蘿蔔是我們日常生活中常見的蔬菜，水晶蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，多食用對身體有益處，而醃製水晶蘿蔔是比較受歡迎的一種做法，那麼水晶蘿蔔的醃製方法是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、白蘿蔔洗淨備...
