楊桃的吃法
1、直接食用:清洗乾淨,然後用刀削掉硬邊,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。2、蛋奶燉楊桃:用楊桃來做甜品能護膚養顏,適合熬夜的人。3、拔絲楊桃:楊桃也可以拔絲,拔絲楊桃不僅美味,而且十分好看。4、楊桃包:楊桃做成餡用麪皮包起來,然後用烤箱烤即可。
楊桃的營養價值:
楊桃的營養價值比較高,其中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、氨基酸及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。楊桃味酸甘、性平,有生津止咳、下氣和中等作用。楊桃可解內臟積熱、清燥潤腸、通大便,是肺、胃熱者最適宜的清熱果品。楊桃果汁中含有大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。
具體吃法:
1、將楊桃洗淨,用刀削掉硬邊,只需要削掉較薄的硬邊即可,再用刀橫着切成切成五角星片,即可食用,也可沾糖一起吃。
2、蛋奶燉楊桃:把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。
3、拔絲楊桃:楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。
4、楊桃包:烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼就做成了楊桃餡。基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,成窩窩狀。發酵30分鐘後,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麪包上擠細絲做裝飾即可。
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