金鈴子怎麼吃
金鈴子俗稱癩葡萄,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本。我國廣東、廣西、福建、海南、四川、湖南等省區普遍栽培。植株多分枝,莖、枝被柔毛,具微柔毛,葉柄細,葉片邊緣具粗齒或有不規則小裂片。果實呈紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後爲橙黃色,種子多數,長圓形,具紅色假種皮,花果期5-10月。一般在幼果期爲深綠色、綠白色或白色,到了生理成熟期,均爲紅黃色。在果實成熟時,極易開裂掉出種子。
金鈴子性寒、味苦,富含蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、磷等元素,有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨、通利小便的功效,還含有大量的膳食纖維,可促進人體消化。
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