芡實有什麼功效
核心功效
抗衰老、補脾止瀉
芡實的簡介
芡實,爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。古藥書中稱,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的營養學則認爲,芡實中所富含的澱粉可以爲人體提供能量,多種的維生素和碳物質則能補充人體所需的營養。食用芡實能增強小腸的吸收功能,增加血清中胡蘿蔔素的濃度,從而可使患肺癌和胃癌的機率大大減少。
功效作用
1、抗衰老,芡實可以讓人的身體保持在年輕的狀態。因爲芡實中含有大量的澱粉和多種維生素與礦物質,它能滿足人體正常工作時對營養的需要,也能促進身體代謝增強身體抗氧化能力,還能抑制過氧化脂質在人體內堆積,能防止衰老。
2、補脾止瀉,芡實能提高脾胃功能,也能緩解脾虛,對人類因脾虛引起的小便不利有良好的預防和緩解作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
食滯不化者、大小便不利者、腹脹者。
不宜同食
富含蛋白質的食物,芡實是營養豐富的食物,在其營養成分中含有澱粉、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,食用芡實後增加腸胃的消化負擔,此時再吃一些高蛋白食物會增加腸胃的工作,容易出現消化不良的情況。
食用方法:
糯米芡實粥:新鮮的芡實可以研爛如膏,陳者則研如粉;將糯米淘洗乾淨,與研磨後的芡實煮成粥,食時加少量白糖,也可用紅糖代替白糖。
核桃芡實粥:先將粳米淘洗乾淨,放入冷水中浸泡半小時後撈出;核桃仁、芡實洗淨;蓮子洗淨,用冷水浸泡回軟,除去蓮心;鍋中加入冷水,放入粳米、核桃仁、芡實、蓮子,先用旺火燒開然後改小火煮至米爛粥稠;最後下冰糖拌勻即可盛起食用。
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