燕窩怎麼來的
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩。人們把這種燕窩取下來,經過提煉、選揀就成爲名貴的燕窩商品。
金絲燕每年結巢三次,第一次結的巢厚而潔白。由於金絲燕經過漫長冬季的休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢形狀特佳,而成盞形,故名爲燕盞,是燕窩中之極品。“血燕”是一種名爲棕尾金絲燕所築成的,這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現紅色,故築出“血燕”巢。另一種名爲“白燕”,多產於印尼,還有一種叫“毛燕”的多產於文萊及波羅洲。
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