火麻油怎麼辨別真假
火麻油又叫大麻仁或麻仁,爲桑科植物大麻的乾燥成熟果實。其味甘、性平,入脾、胃,能潤燥滑腸,滋養補虛。那麼火麻油怎麼辨別真假?下面一起來了解。
1、聞味道:取一點油於手中不斷摩擦發熱,火麻油是由火麻仁通過壓榨方式製作而成的油,所以有濃香植物青味的是火麻油;如果只有有淡淡味道,或者混有普通油料味道的就是假火麻油。
2、看顏色:火麻油是採用低溫冷榨的物理工藝製取,因爲在低溫處理過程中葉綠素沒有被破壞,具有豐富綠色的葉綠素得以保存下來,所以呈深青色。假火麻油與真火麻油比較顏色或深或淺或不均勻。
3、看包裝:初榨油最好是用深色瓶子來包裝,油的很多營養物質是不能見光的,深色的瓶子可以阻止光線對油的破壞。如亦舒堂火麻油使用的就是墨綠色的瓶子,這樣的瓶子比較利於保存。
4、看質量:央視裏面的實驗說火麻油是溶於水的,其實火麻油是小分子油料,和水分子容易混合,不過不是完全融合。初榨的火麻油含水量高,溶水性高,但是市面上的火麻油產品經過提純,含水量低,因此也不容易溶於水,所以選購的時候需認識這一點。
以上的就是關於火麻油怎麼辨別真假的內容介紹了。
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