燈籠的做法
步驟1
準備食材:茄子200克、豬肉100克、番茄醬30克、澱粉10克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根。
步驟2
茄子對半切開改上花刀分成大塊。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
豬肉剁成肉泥。
步驟5
胡蘿蔔一半切片一半絲。
步驟6
首先容器中放入肉泥、鹽、澱粉、雞精和料酒,攪拌均勻醃製5分鐘。
步驟7
然後將肉糜塞入茄子中。
步驟8
再將茄子和胡蘿蔔擺入盤中,擺成燈籠型。
步驟9
接着放入蒸鍋上氣蒸8分鐘。
步驟10
接着起鍋倒少許水,加入番茄醬攪拌均勻燒開,再淋入茄子上。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
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