蒜蓉蒸蟶子怎麼做
蟶子放水中,加鹽和食用油浸泡1小時,蒜切末,小米椒,鍋中加清水,放蟶子煮至開口撈出,蟶子殼洗淨放上蟶子肉,油溫燒至5成熱,放蒜末炒香盛出,放生抽、蠔油、小米椒、青尖椒拌勻,把蒜蓉汁淋在蟶子上,蒸5分鐘取出,撒上蔥花即可。
蒜蓉蒸蟶子怎麼做
食材:
蟶子400克,蒜10瓣,小米椒3個,青尖椒3個,小蔥3根,料酒1勺,蠔油1勺,生抽1勺
蒜蓉蒸蟶子的做法:
1.蟶子放入清水中,加入鹽1勺、食用油浸泡1小時左右,蒜10瓣切末,小米椒切末,青尖椒切末,蔥切蔥花。
2.鍋中加入清水,蟶子放進去煮至開口撈出,去掉內臟洗淨,蟶子殼洗淨,放上蟶子肉。
3.鍋裏倒油,油溫燒至5成熱,放入蒜末炒香盛出,放涼後,放入生抽1勺、蠔油1勺、小米椒、青尖椒攪拌均勻。
4.將炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上,放入鍋中蒸5分鐘,取出撒上蔥花即可。
小貼士:
蟶子想讓他吐盡泥沙,可以浸泡在鹽水裏面。
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