桂花酒的做法是什麼
臨近中秋,很多地方的桂花也開得正盛,很多朋友喜歡摘一些桂花回家,有的用桂花來做桂花糕,而有的朋友則喜歡用桂花來釀桂花酒,適量的飲用桂花酒有美容養顏的效果,所以很多家庭都喜歡釀桂花酒,那麼桂花酒的做法是什麼呢?
1、摘下的桂必須是乾淨的,沒有泥沙,將桂花置於陰涼通風處陰乾一天。
2、取一干淨帶密封的罐或是瓶,高溫消毒後擦乾水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),將陰乾後的桂花倒進罐裏。
3、混合攪拌後,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖,糖的重量根據各自的口感來適量增加,通常我是桂花與冰糖按1:1的比例。
3、最後放適量的枸杞子,密封好罐口,放於避光通風的地方,一般三個月後就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳釀了。
桂花酒釀出來後色澤淺黃,而且桂花的清香也會撲鼻而來,所以喜歡喝桂花酒的朋友,可以趁着金秋時節釀一罈上好的桂花酒。
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