怎樣熬粥纔好吃

粥是中國老百姓最喜歡的食品之一。味道鮮美，營養豐富。而且喝粥又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統的負擔，又不會導致身體肥胖。下面就爲大家分享下怎樣熬粥纔好吃。

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：熬起粥來節省時間。

2、大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥。這是因爲開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。

3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。

4、攪拌爲了出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋爲止。

5、煮粥爲什麼還要放油，這是因爲，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料爲肉及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

以上就是關於怎樣熬粥纔好吃的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。