苦瓜炒油豆腐怎麼做
步驟1
食材:苦瓜300克、油豆腐200克、大蒜3瓣、生薑1塊、大蔥1段、紅椒30克。輔料:鹽2茶匙、雞精1茶匙、生抽2湯匙、油適量。
步驟2
油豆腐切片。
步驟3
苦瓜對半切開,去芯後切片。
步驟4
加少許鹽揉搓,加點水醃製20分鐘後,擠出多餘的水分,再加入清水繼續揉搓至乾淨。
步驟5
紅椒切塊。
步驟6
大蔥切圈。
步驟7
大蒜切片。
步驟8
姜切末。
步驟9
鍋中爆香大蔥、蒜片 薑末、加入苦瓜炒勻。
步驟10
倒入紅椒塊,油豆腐、翻炒,調入2勺生抽炒至斷生。
步驟11
再調入鹽、雞精,即可出鍋裝盤。
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