小龍蝦和龍蝦的區別是什麼
目前,湖北地區的小龍蝦開始向外銷售了。大家都知道的是,湖北地區的麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦尤爲出名。小龍蝦和龍蝦只有一字之差,但實際上兩者的差別是很大,那麼小龍蝦和龍蝦的區別是什麼呢?
1、生活環境不同:大龍蝦是海鮮,主要棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊,是一種名貴海產品;而小龍蝦是河鮮,棲息於永久性溪流和沼澤,包括溝渠和池塘等。
2、外形不同:大龍蝦頭胸部較爲粗大,外殼堅硬且顏色豐富,體呈現粗圓筒狀,所在的螯下沒有大鉗子;而小龍蝦形似蝦,整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色,並且有一對大鉗子。而且龍蝦和小龍蝦的大小也不一樣。龍蝦體長一般在20-40釐米之間,重爲0.5公斤左右;而小龍蝦成體長約5.6-11.9釐米,比龍蝦小得多。
3、價格不同:大龍蝦生長在海里,有很高的經濟價值和營養價值,基本上價格在幾百塊錢一斤左右;而小龍蝦生長速度快、適應能力強,一般最多是幾十塊錢一斤。
4、營養價值不同:當然,大龍蝦的營養價值也比小龍蝦要高得多。大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點,蛋白含量佔總體的16-20%左右,而脂肪含量不到0.2%;小龍蝦體內也含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量大約爲14.8%。
以上就是小編給大家介紹了小龍蝦和龍蝦的區別,相信大家對此有了一定的瞭解,希望能幫到大家。
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