河南黃豆西瓜醬怎麼做
黃豆泡發,然後煮至軟爛。煮好後,把黃豆撈出來。西瓜切開,舀出瓜瓤。鍋中加適量油,放花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒炒香,撈出。再把黃豆倒進去,放西瓜瓤煮40分鐘。煮好後,加入鹽、糖和甜麪醬拌勻,蓋上蓋子煮40分鐘,關火。最後加一點白酒拌勻,盛出。
河南黃豆西瓜醬怎麼做
原料:
黃豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、鹽、糖、甜麪醬、白酒
河南黃豆西瓜醬的做法:
1、黃豆提前用清水泡發,然後放入鍋中,加水煮至軟爛;
2、煮好之後,把黃豆撈出來,控幹水分;
3、西瓜從中間切開,用勺子舀出瓜瓤,放入碗中;
4、鍋中加適量油,放入花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒,炒出香味,撈出;
5、再把黃豆倒進鍋裏,再放入西瓜瓤,煮40分鐘左右;
6、煮好之後,加入鹽適量、糖少許和甜麪醬適量,攪拌均勻,蓋上蓋子繼續煮40分鐘,關火;
7、最後加一點白酒,攪拌均勻,盛出即可。
小貼士:
如果是常溫保存,那麼做醬料的時候,鹽一定要多一些,這樣儲存的時間纔會更久。
如果放入冰箱裏面儲存,可以少放鹽。
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