碎燕窩怎樣辨別真假
碎燕窩其實就是燕窩挑毛、清洗或運輸的過程中,燕窩碎裂的部分,卻又無法成爲燕條的,稱之爲燕碎。碎燕窩也是具有真假之分的,那麼碎燕窩怎樣辨別真假呢?
1、看顏色:雖說碎燕窩不像燕窩一樣完整,但是其他營養成分以及顏色是一樣的,真的碎燕窩一般是米黃,米白色,甚至是淡黃色,顏色不是很統一;而假的碎燕窩顏色會比較白,並且還能亮。
2、看紋理:雖說碎燕窩是碎掉燕窩的一部分,但是它的紋理還是很清晰的;而那些刷膠碎燕窩表面又密集又亮,紋理不自然,看起來就是很假。
3、聞味道:現在市場的造假技術比較高,時候單單從外觀上是很難區分真假的,這時候可以通過味道進行辨別,一般真碎燕窩氣味有淡淡的蛋清味或輕微發黴味;而假燕窩氣味有化學藥水味,膠味或濃烈的腥味。
4、看泡發率:一般情況下真的碎燕窩比較好侵泡,一般只需要將其置於清水中4小時左右,就可以將碎燕窩泡好,泡發後能撕成條狀;但假的碎燕窩,比較難泡發好,需要比較長的時間,因爲是他用的材料問題。
以上是關於碎燕窩怎樣辨別真假的方法介紹,希望對你有用吧!
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