香煎雞胸脯肉怎麼做
雞胸脯肉因爲蛋白質含量好,且有強壯身體的作用,所以很多人喜歡用雞胸脯肉來做菜吃,而現在雞胸脯肉的做法有很多,比較受歡迎的一種做法是香煎雞胸脯肉,那麼香煎雞胸脯肉怎麼做呢?下面小編給大家分享香煎雞胸脯肉的做法。
1、將雞肉改刀爲長方形,邊餘料可用來炒肉丁,再斜刀劃菱形紋,不要過深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切斷。
2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺澱粉(澱粉是爲了讓肉更嫩,如果你是嚴格控可不加)攪拌均勻,醃製30分鐘使其充分吸收。
3、平底鍋只放一點點點油,放入雞脯肉煎,火不要太大,一面多煎一會兒再翻面,不然容易粘鍋,大概十分鐘就做好了。
以上就是香煎雞胸脯肉的家常做法,可以看出做法還是比較簡單的,不過需要注意的是,煎肉過程要控制好火候,不然很容易把肉煎糊。
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