豆瓣豆腐燒鯽魚的做法
食材:鯽魚500克、豆腐200克、榨菜30克、大蒜3瓣、小蔥3根、姜1塊
步驟:
1.姜1塊切末,大蒜3瓣切末,小蔥3根。蔥白部分切蔥段,蔥綠切蔥花,豆腐切大小均勻的小塊。
2.鯽魚洗淨,在魚身2面斜切3刀,放入鹽1勺,料酒1勺醃製10分鐘,醃好後用廚房紙巾吸去魚身多餘水分,防止炸鍋。
3.鍋內倒入適量油,油溫燒至7成熱,改小火從鍋的側面滑入鯽魚,待一面完全煎透,再翻面煎另一面。
4.兩面都煎好後,將魚盛出,鍋中留底油爆香蔥薑蒜。
5.放入豆瓣醬炒香後加入清水煮開,放入魚和豆腐,中火燒5分鐘。
6.最後放入雞精1勺,大火收汁邊收汁邊用勺子將湯澆到魚身上,盛出撒上蔥花即可。
-
火腿燜飯做法是什麼
隨着人們越來越注重飲食衛生,越來越多人選擇在家烹飪菜餚,其中火腿燜飯很多人都喜歡吃的。但是很多廚藝不精的人不知道火腿燜飯做法,今天小編給大家分享一下火腿燜飯做法吧。1、火腿切丁,豌豆洗乾淨,香菇泡發。2、紅薯切丁(紅薯可換成土豆或南瓜做出來都很好吃)。3、...
-
甲魚火鍋怎麼做
在中國,很多人都非常喜歡吃火鍋,特別是在寒冷冬天,吃火鍋是一個最佳的選擇。火鍋做起來簡單、方便以及快捷,而且火鍋的種類也是有很多的,其中就有甲魚火鍋,那麼甲魚火鍋怎麼做呢?下面讓我們一起來看看。1、準備好食材:甲魚1只,白菜(捲心菜也可),白蘿蔔150克,冬瓜200克左右,蔥...
-
葡撻怎麼做好吃
葡撻是一種非常多人喜歡吃的甜品,金黃酥脆,滑嫩可口的口感令人讚不絕口,而且還帶着濃郁的蛋奶香氣。那麼葡撻怎麼做好吃呢?相信很多朋友們都對這個問題非常感興趣,接下來,小編就爲大家介紹一下做法步驟。1、準備好用料。主料:撻皮9個,輔料:牛奶120毫升,糖30克,蛋黃3個。2...
-
幹鍋帶皮牛肉怎麼做
牛肉是我們日常生活常見的食材,牛肉不僅含有豐富的蛋白質,而且味道鮮美,現在很多人都喜歡用牛肉製作各種各樣的美食,其中幹鍋帶皮牛肉是比較受歡迎的一道菜,那麼幹鍋帶皮牛肉怎麼做呢?今天小編帶大家瞭解一下。1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4釐米長...