肉絲麪的做法是什麼
肉絲麪是一道美食,是北方特色麪食。主料有面,肉絲。輔料有醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蠔油。那麼肉絲麪的做法是什麼呢?
1、準備材料。
2、豬肉切成肉絲,加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒,留適量的油待用(多餘的盛出來可炒菜)。
4、加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。
5、加老抽、鹽、糖調味,繼續翻炒。
6、加適量清水,大火煮開後關小火。
7、這個時候另起鍋下清水面條,麪條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在麪條裏即可。
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