安徽有什麼特產
安徽省氣候宜人,景色秀美,是旅遊的好去處。在遊玩安徽,欣賞美景的過程中,也不要錯過一些安徽的特色產品,那麼安徽有什麼特產呢?
1、無爲板鴨:安徽無爲縣傳統清真名食,無爲板鴨也稱爲無爲薰鴨,始創於清朝年間。以巢湖麻鴨爲原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料,先薰後滷,製作而成。無爲板鴨選料精細,首選上等麻鴨,製作考究,工藝複雜,先薰後滷,天然煙燻芳香。成品鴨金黃油亮,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,醇香味美,兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
2、長豐草莓:安徽省特色水果,長豐草莓的產地長豐縣位於安徽省合肥市北部,屬於合肥市五縣之一,是國家無公害草莓生產示範基地。長豐草莓的主要品種是日本的“豐香”和“女峯”及“紅顏”、“鬼怒甘”,果實色澤鮮豔,體大而多汁,遠銷日本、韓國以及熱銷國內的北京、上海、天津、武漢等大中型城市。
3、銅陵酥糖:安徽省著名的傳統小吃,銅陵酥糖又稱順安酥糖,因產於安徽銅陵縣的順安鎮而得名,始制於唐代末年。採用優質麪粉、精細白糖、純黑芝麻,配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精製而成。特點是鬆柔甜潤、成條不散。是銅陵地區的傳統風味名點之一。提起銅陵順安酥糖時,人們總是喜歡說:“成塊不散,入口即融化,這是順安酥糖獨特的好處,別的地方產的酥糖是做不到這樣好的。”
4、胡玉美蠶豆醬:安徽安慶名產,胡玉美蠶豆醬在國內外享有很高聲譽。追溯其源,還是在二十世紀之初,胡玉美醬園鑑於蘇皖人畏於川醬之辣,在仿製川醬的基礎上加以改進,摸索出具有自己特色的完整的制醬方法,釀出辣味不重、味道鮮美、更適合長江中下游地區人們口味的蠶豆醬。既可作家常佐餐、宴席素菜,又便於旅途攜用,因而廣受好評,暢銷四海,歷久不衰。
5、黃山燒餅:安徽黃山特色傳統小吃,黃山燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口,便覺得香味濃烈,咬一塊,既酥又脆,層層剝落,滿口留香。黃山燒餅很容易存放,由於烘烤時間長,餅中水分大多蒸發,利於貯存,一旦受潮,烘烤後依然酥香如故。又因上白麪粉搓酥,使麪皮分層薄如紙,致烤制後酥鬆油潤而不膩。
6、琅琊酥糖:安徽省滁州市傳統名點,琅琊酥糖產於安徽省滁州市,借“琅琊山”之名,稱之爲“琅琊酥糖”。產品呈乳白色,形似螺旋體,其糖塊薄厚均勻,骨薄如紙,剖面層次分明,呈螺旋體,色澤乳白,入口酥軟,香味濃郁,甜而不膩。1987年被選爲北京人民大會堂定點銷售產品,暢銷北京和全國各地及歐美、亞非等國家。文人有詩讚琅琊酥糖曰:“香召雲外客,味引洞中仙。”
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