茄子燉幹豆腐怎麼做
步驟1
食材:幹豆腐200克,茄子400克,蒜2瓣,大蔥10克,姜1克,小蔥1根、食用油8克,東北大醬4克,老抽1克,鹽1克,雞精2克,十三香粉1克。
步驟2
幹豆腐切小塊。
步驟3
茄子切條。
步驟4
蒜切片。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時,下大蔥、姜、蒜,炒香,放入東北大醬,炒勻,加入茄子、幹豆腐,翻炒1分鐘,倒入300毫升清水,調入老抽、鹽、十三香粉,炒勻,大火煮至收汁,放入雞精,炒勻,盛出,撒蔥花。
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