鹹竹筍紅燒肉怎麼做
步驟1
主料:鹹竹筍200克,五花肉100克。輔料:料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。
步驟2
鹹竹筍放水中浸泡半小時,然後切段。
步驟3
五花肉切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
大火燒熱油,加入冰糖,轉小火慢熬糖色。
步驟6
糖化開後把生薑片放入。
步驟7
然後放入五花肉小火煎一下,煎一會後翻炒一下。
步驟8
加入生抽、料酒、老抽,翻炒均勻,然後加入八角、香葉、桂皮翻炒一下。
步驟9
最後加入熱的白開水,加入竹筍、鹽,蓋上蓋子大火煮10分鐘。
步驟10
燉煮半個小時後,打開蓋子大火收汁。
步驟11
收的差不多了把香葉、八角等調料夾出來即可。
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