犛牛肉和牛肉的區別有哪些
在日常生活裏,我國大多數家庭對吃牛肉是很喜愛的。一方面可以說是飲食上的習慣,一方面也可以說是價格。那麼犛牛肉和牛肉的區別有哪些呢?
1、品種的不同:犛牛是生長在高寒地區特有的品種,吃草的,也是世界上生活在高山上的哺乳動物。不像其他的牛種等等之類,水牛,黃牛在中國是很普通的牛種,還有就是從生長的環境和生態的保護,可以看得出犛牛的營養價值是比普通的牛肉高的,犛牛養的成本是很高的,這也是它比較貴的原因之一了。
2、生長的環境不同:犛牛主要是生長在中國青藏高原海拔三千米之上的地區,已經適應了高寒的環境條件,能夠吃苦耐勞,比較擅長走陡坡和險路,也能夠遊救過江水河流,更有着高原之舟的稱號。犛牛一生都是在以被放牧的生存方式存在,原始放逐的生長過程,自然要比以飼養爲主的普通牛種價格會更加的昂貴。
3、肉質上不同:犛牛一生都不會有人去讓它幹活,在高山上自由自在的,吃的大多數都是名貴的蟲草和貝母等草藥,會讓犛牛長的肉很細嫩,味道也更加的鮮美。相比之下普通的牛肉肉的質量就不是很高了。
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