蒜香花蛤的做法
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食材:花蛤500克、蒜30克、姜1塊
1. 蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨(烹飪小技巧:蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙),蒜30克切末,姜1塊切末。
2. 鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分鐘後撈出裝盤待用。
3. 鍋內放入適量油,油溫燒至5成熱,放入姜蒜末、豆瓣醬半勺炒香,加入花蛤翻炒均勻,放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺炒勻。盛出後撒上蔥花即可。
標籤:香花
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