番茄魚片怎麼做
步驟1
準備食材:西紅柿80克、魚肉300克、料酒1勺、蔥10克、姜10克、鹽1勺、番茄醬適量、澱粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少許、色拉油適量。
步驟2
將魚肉切片。
步驟3
西紅柿切小塊。
步驟4
蔥切末。
步驟5
薑切片。
步驟6
魚片里加少許鹽,白胡椒粉,薑片,料酒,蛋清,澱粉,混合抓勻。
步驟7
起鍋熱油,下入西紅柿,炒出湯汁。
步驟8
加番茄醬,再炒一會兒。
步驟9
再加胡椒粉,料酒,加水煮開。
步驟10
調小火放入魚片,等魚片全部變白。
步驟11
改大火,加鹽,撒上蔥花和白芝麻即可。
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