正宗麻辣雞頭怎麼做
麻辣雞頭相信很多朋友都吃過了,它是一種非常有特色的小吃,主要的原料就是雞頭,特別對於愛吃的人來說,簡直是愛不釋手。其實在家裏我們也可以自己做正宗麻辣雞頭的,那麼,正宗麻辣雞頭怎麼做呢?下面咱們就來詳細看看吧。
1、準備材料。蔥2根,姜1塊,醬油3勺,料酒3勺,幹辣椒5個,糖2勺,麻椒一把,色拉油6勺,香醋1滴。
2、把洗乾淨的雞頭放如碗裏醃製20分中,放如,料酒,醬油,糖,蔥,薑末,將醃製好的雞頭備用。
3、鍋裏放油,燒熱,放入大料,幹辣椒,麻椒(多放一點個人口味來定),把材料炸出香味。
4、放入雞頭,大火翻炒,炒到半熟的時候(有點紅的時候)放入鹽,繼續翻炒四分鐘,放入少量的水,中火燜至15分鐘。
5、最後大火收湯的時候放一點雞精,有蒜苗的話,放一點蒜苗提味。
其實只要是材料齊全,正宗麻辣雞頭做法是不難的。溫馨提示,燉雞頭的滴一滴香醋,這樣的話吃起來雞頭會更軟,而且口感會很好。
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