藤椒麻辣雞怎麼做
步驟1
準備食材:大雞腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3個、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量。
步驟2
小蔥打結。
步驟3
青尖椒切圈。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
姜一部分切片。
步驟6
一部分切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
雞腿冷水入鍋,放入蔥結,少許薑片、料酒煮開。
步驟9
水開後撇掉浮沫,再煮25-30分鐘,要確保雞肉熟透。
步驟10
撈出雞腿放入冷水中冷卻。
步驟11
雞腿切大塊,放入碗中。
步驟12
加入生抽、鹽、胡椒粉、少量雞湯、攪拌均勻。
步驟13
鍋內倒適量油,油熱後中小火,放入藤椒慢慢炸出香味,再放入青椒、小米椒、薑末、蒜末,翻炒5秒出鍋。
步驟14
將炸好的藤椒、辣椒、蒜末和油一同澆在雞肉上即可完成。
-
怎樣做茶葉蛋
雞蛋是我們日常生活中常見的食材之一,它不僅富含膽固醇,而且營養豐富,很多人喜歡用雞蛋製作成各種各樣的美食,其中茶葉蛋的做法是比較受歡迎的,那麼怎樣做茶葉蛋呢?今天小編給大家分享一下茶葉蛋的做法吧。1、首先鍋中放入雞蛋,倒入適量冷水,中火煮7分鐘,倒掉冷水,放碗中...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最爲頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
10個蛋黃酥的做法和配料是什麼
說到蛋黃酥,想必很多人都流口水了,確實蛋黃酥非常的美味,而且很多人都非常喜歡吃,不過,很多人吃過的蛋黃酥都是外面購買的,其實自己也可以製作的,那麼10個蛋黃酥的做法和配料是什麼呢?下面一起來看看。1、用料。油皮:高筋麪粉84g,豬油28g,麥芽糖1.7g,白糖7g,鹽0.7g,水35g;油酥...
-
雞肉燉芋頭怎麼做
雞肉燉芋頭是一道比較常見的菜,不僅味道鮮美,而且含有豐富的維生素,除此之外,雞肉燉芋頭還有增強體力的左右,所以現在很多朋友喜歡吃雞肉燉芋頭這道菜。但是雞肉燉芋頭這道菜怎麼做呢?今天給大家分享雞肉燉芋頭做法。1、首先將雞肉放入水中,除去血水,然後把雞肉放入鍋...