百味雞的做法是什麼
百味雞屬於川菜系列,不僅具有溫中益氣、補精填髓,而且還有益五臟、補虛損的功效,現在很多人都想在家制作百味雞,但是又不知道百味雞的做法是什麼。今天小編給大家分享一下百味雞的做法吧。
1、三黃雞處理好內臟,用水沖洗乾淨,放入鍋裏,加生薑,蔥,料酒中火煮開至10分鐘左右(這個時間視雞的大小決定,如果稍大的雞,就時間長一點)然後關火,蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。
2、新鮮的尖椒切成段,姜蒜搗成泥,蔥切蔥花。
3、姜蒜泥放碗裏,調入鹽,白糖,花椒油3勺,雞,尖椒段等調料攪拌均勻。
4、青菜頭切成細絲打底,肉切成大小合適的塊,碼放在碗裏,淋上調好的料汁,最後撒上蔥花即可。
以上就是小編給大家分享的百味雞的做法,通過以上步驟製作出來的百味雞不僅,佐料豐富,而且集麻辣鮮香嫩爽於一身,非常的美味,感興趣的小夥伴趕緊嘗試一下吧。
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