常見牛軋糖的配方及製作
牛軋糖的配方主要有花生碎、鹽焗杏仁、奶粉、鹽、蛋清、麥芽糖、白砂糖、水和黃油等。
牛軋糖配方是什麼
原味花生牛軋糖
原味牛軋糖配方:包括棉花糖、花生碎、奶粉和黃油
製作:
1.將棉花糖放盤子裏,加一點點水;
2.3大勺黃油放入鍋裏融化,倒入奶粉,拌勻;
3.如果有烤箱,可以拿着剛纔泡着水和棉花糖的盤子放入烤箱150℃ 5分鐘,拿筷子或勺子攪拌一下;
4.花生碎倒入棉花糖糊,翻拌均勻;
5.放入冰箱,冷藏半小時拿出,拿刀切成適量大小即可。
蔓越莓牛軋糖
蔓越莓牛軋糖配方:棉花糖、蔓越莓幹、花生米、奶粉、黃油
製作:
1.黃油放鍋裏化開,加入棉花糖煮化開;
2.加入奶粉攪拌均勻,然後加入蔓越梅及花生米;
3.再次攪拌均勻,倒入模具裏壓平,然後切開包好。
榴蓮牛軋糖
榴蓮牛軋糖配方:棉花糖、奶粉、榴蓮凍幹、熟腰果、黃油。
製作:
1.把榴蓮乾和奶粉的一部分混合打成粉;
2.鍋中黃油融化,加入棉花糖;
3.棉花糖融化後,倒入奶粉和榴蓮粉,攪勻後加入腰果;
4.倒入金盤中,壓平整切塊即可。
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