南翔小籠包的口味
南翔小籠包是上海市嘉定區南翔鎮的著名特產小吃。南翔小籠歷史悠久,清代同治年間始創,以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名,深受大家喜愛。
南翔小籠包是哪的特產
南翔小籠包是上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因形態小巧,皮薄呈半透明狀,特製的小竹籠蒸熟,所以被叫做“小籠包”。小籠包採用“重餡薄皮,以大改小”的方法制作,精肉作爲餡料,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,根據不同節令取蟹粉、春竹、蝦仁拌入肉餡,形成皮薄汁鮮、肉嫩餡多的特點。
南翔小籠包的口味
南翔小籠包的口味比較豐富,湯汁鮮美、滿口生津,肉汁濃香、皮薄嫌多,麪皮雪白,還配上了不同的配料,比如蝦仁、蟹粉等。南翔小籠包味美細膩、滷重味鮮,是上海傳統風味小吃中頗受歡迎的一種。
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