蛋撻液要加淡奶油嗎
美味的蛋撻深受人們喜歡,蛋撻最早出現在香港,起初是在茶餐廳以下午茶的形式出現,當時蛋撻比較大,通常一個蛋撻人們便能吃飽。後來慢慢傳到了內地,味道香甜醇厚,鬆軟可口的蛋撻也越來越受人們的喜愛。人們自己在家也開始嘗試着做蛋撻,那麼蛋撻液要加淡奶油嗎?
1、蛋撻通常是由外層的撻皮和內層的蛋漿組成,蛋撻外皮又酥又脆,內層蛋液香甜可口。
2、搭配起來就是香甜酥脆,讓人慾罷不能。蛋撻雖然吃起來外酥內軟,但是製作起來又很是麻煩。蛋撻液和淡奶油是不一樣,所以淡奶油不能代替蛋撻液,在製作蛋撻液時,淡奶油可加也可不加。
3、加入淡奶油的蛋撻液烤熟了之後的更加粘稠,吃起來有奶油的香甜。烤出來的蛋芯比較飽滿,口感也更爲豐富。所以來說,淡奶油雖然不是必需品,但是爲了更好的口感一般會選擇添加。
近幾年也有各種各樣的新式蛋撻,如在蛋漿內混入鮮奶,薑汁,巧克力,燕窩,小麥草,咖啡,以及各種各樣的水果,比如藍莓蛋撻,百香果蛋撻,紅豆蛋撻等等,做成各種各樣的新式蛋撻。
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